Un déjeuner au Palazzo Castri : quand le goût devient expérience

Il y a des lieux, dans le monde, dont on se souvient pour un détail particulier, une odeur inimitable, la couleur des murs, un tableau accroché légèrement en biais, un rappel ancestral de quelque chose déjà entendu ou imaginé... et puis il y a des lieux où l'on n'est jamais entré, des lieux auxquels on ne s'attend pas, des lieux que l'on n'aurait jamais croisés, sur notre chemin, si un hasard ou un hasard du destin n'avait pas choisi de nous prendre par le bras.

Et le Palazzo Castri était l'un de ces endroits. En nous promenant sur la Piazza Indipendenza un dimanche matin de fin d'hiver, nous sommes tombés sur cet hôtel aux proportions généreuses et aux couleurs douces. Nous avons été frappés par sa structure élégante, mais sans fioritures excessives, et par le sentiment d'accueil que nous avons ressenti dès que nous sommes entrés dans le hall de l'hôtel.

L'expérience du déjeuner dominical au Florentia Café du Palazzo Castri : comment cela a commencé

Nous ne connaissions pas la partie intérieure du bâtiment, qui abrite un bistrot accueillant et charmant, que nous aimerions appeler une petite boutique gastronomique - à laquelle les clients peuvent également accéder depuis l'extérieur de l'hôtel - et qui donne, par de grandes fenêtres lumineuses, sur le jardin bien entretenu du Palazzo, orné d'arbres fruitiers, de fleurs odorantes et de jolies petites tables où l'on peut s'asseoir - peut-être pendant les chaudes journées de printemps - pour siroter un verre ou un thé en bonne compagnie.

Bien impressionnés par l'atmosphère intime et conviviale, avec une douce musique lounge en fond sonore, et quelques invités souriants allant et venant, prêts à profiter de l'expérience d'un dimanche dans le berceau de la Renaissance, nous avons donc choisi de nous arrêter pour déjeuner, après nous être assurés de la disponibilité d'une table pour deux personnes.

À partir de ce moment, Martina - la serveuse de la salle à manger - a été notre gardienne discrète et compétente, qui nous a accompagnés tout au long du repas avec grâce, une excellente tenue et une amabilité sincère et indéfectible qui ne fait vraiment pas de mal.

Déjeuner : le menu et nos choix

En véritable professionnelle, la très aimable Martina nous a fourni une petite table avec une belle vue et suffisamment abritée pour que nous puissions discuter sans être dérangés - même si l'acoustique de la salle est excellente, comme le confirme le fait que, bien qu'une table de six personnes soit arrivée à côté de nous, nous avons pu continuer à discuter amicalement sans échos ni dérangements -.

Immédiatement après nous avoir servi de l'eau à température ambiante, comme demandé, on nous a proposé le menu, que nous avons examiné attentivement avant de faire notre choix.

Ce qui nous a frappés positivement, c'est la combinaison de saveurs et de plats locaux traditionnels avec des contaminations plus contemporaines et internationales, ce qui est également excellent pour ceux qui considèrent le déjeuner du dimanche comme un moment rapide (mais toujours savoureux et soigné) avant de s'embarquer, par exemple, pour une riche visite de la ville.

En ce sens, la décision de répondre à différents besoins possibles - la table familiale qui s'attend à un déjeuner italien copieux et généreux, ainsi que le voyageur solitaire qui ne s'arrête que quelques minutes et souhaite grignoter un plateau de charcuterie et de fromages locaux - a semblé stratégique et judicieuse.

La qualité des produits, non seulement ceux que nous avons dégustés personnellement, mais aussi les plats de service que nous avons vus passer entre les tables, est de premier ordre. Et c'est ce qui fait la différence au Palazzo Castri : la saveur authentique de ce qui est servi, la provenance certifiée, le juste équilibre entre les propositions simples et les options plus élaborées, les plats riches en légumes, en couleur et en caractère.

C'est justement pour "goûter" à cette dualité et pour conserver un esprit plus local et traditionnel avec une âme cosmopolite que nous avons choisi une lasagnetta italienne classique, enrichie d'une feuille de basilic, et un club sandwich qui s'est avéré être... une superbe explosion de goût.

Lasagnetta équilibrée et savoureuse, dans laquelle on ressent parfaitement l'authenticité des pâtes faites maison, sandwich - symbole international du repas rapide mais capable, si l'on dispose des moyens adéquats et d'une bonne dose de créativité - d'être revisité dans une clé gourmande, le Castri Club Sandwich a des portions généreuses, des ingrédients les plus frais et une saveur vraiment inégalée (parole de dégustateurs certifiés de Club Sandwich, ndlr).

Pour accompagner le tout, nous avons dégusté deux excellents verres de vin : un rosé de la Fattoria Sardi avec la lasagnetta, et un pinot grigio de Woftal avec le Club Sandwich.

Le choix des vins semblait plus qu'approprié : le parfum des boissons n'a jamais couvert ou altéré la saveur des plats, mais en a plutôt rehaussé les caractéristiques.

Une douce conclusion. Le déjeuner au Florentia Café du Palazzo Castri est vraiment...approuvé

Il n'y a pas de déjeuner dominical qui se respecte s'il ne se termine pas par un bon dessert maison. Sur les conseils de Martina, qui, avec sa gentillesse et sa rapidité impeccable, nous a guidés à travers les plats et les choix du menu, nous avons opté pour une panna cotta enrichie de crème glacée (fraise et crème) et d'un crumble de biscuits au chocolat.

Le gâteau était très délicat, avec des portions manifestement petites, des couleurs vives et gaies et une tendre forme de cœur.

C'est un plat idéal à partager en compagnie, pour laisser un goût frais et sucré en fin de repas.

Notre expérience dominicale au Palazzo Castri s'est terminée par un café en plein air, assis à une table donnant sur la pittoresque Limonaia du bâtiment. On peut vraiment dire que c'est un déjeuner qui nous a pris par surprise, aussi inattendu qu'irréprochable.

L'amabilité du personnel, l'hospitalité des lieux, la fraîcheur des produits et des matières premières utilisées dans les plats sont les valeurs ajoutées de ce petit restaurant. Si vous n'avez pas encore tenté l'expérience d'un déjeuner au Florentia Café du Palazzo Castri, que ce soit pour une réunion d'affaires en milieu de semaine ou pour un déjeuner tranquille le week-end, peut-être en compagnie de toute votre famille, cette expérience est vivement recommandée.